Esta receta es ideal para preparar una cena rápida, deliciosa y muy sana. Una de las propiedades del aguacate que todos conocemos es que contiene “grasas buenas”, es decir, grasas monoinsaturadas, por lo que no hay problema en comer media pieza al día. Además ayuda a no picar entre horas, ya que se digiere de manera lenta por el metabolismo y nos protege de enfermedades cardiovasculares gracias a su alto contenido en vitamina E.
En Frigicoll hemos preparado un plato sencillo pero exquisito para disfrutar de todos los beneficios del aguacate: aguacates rellenos de atún.
¿Qué ingredientes necesito?
- Dos aguacates.
- Una lata de atún en aceite de oliva.
- Media cebolla blanca.
- Un tomate.
- Dos huevos.
- 20 gramos de cilantro fresco.
- 100 ml de aceite de oliva.
- 50 ml de mostaza.
- Zumo de medio limón.
- Sal.
- Nachos.
¿Qué pasos tengo que seguir?
El primer paso para hacer esta receta con aguacate es poner a hervir el huevo durante 15 minutos. Cuando esté cocido, hay que dejarlo enfriar para poder pelarlo y rallarlo. 
Mientras el huevo hierve, pica la cebolla, el tomate y el cilantro. Pon los tres ingredientes en en un bol grande y añade el atún. Ahora vamos a hacer una mayonesa casera: bate a velocidad baja el aceite, un huevo y un poco de sal. Cuando esté lista, mezcla los ingredientes que hay en el bol con la mayonesa y la mostaza.
Ha llegado el momento de añadir los aguacates. Córtalos en dados y échalos al bol junto con el zumo de limón y el huevo duro rallado. Cuando esté todo bien mezclado, pon el relleno en los aguacates y déjalos enfriar 20 minutos en la nevera.
¿Listo? Decora el plato con unos nachos y convierte tu cocina en el mejor de los restaurantes con esta receta de aguacates rellenos.
